Les « Chantiers de jeunes volontaires pour l'eau » visent à sensibiliser les jeunes à la solidarité pour l'eau en Europe en les faisant participer à des actions concrètes sur le terrain par exemple :
-projets eau potable et assainissement dans les zones rurales d'Europe Centrale et Orientale : chantier de construction d'équipement sanitaire, chantier de diagnostique de la situation, de sensibilisation, etc.
-projet de développement local pour la gestion durable de l'eau : réhabilitation d'une rivière ou d'un lac, sentier pédagogique etc.
Ces projets ne sont pas « clefs en main ». Ils s'appuient sur une demande de lycée ou d'association qui souhaite soit partir réaliser un chantier dans un pays étranger, soit accueillir des jeunes d'Europe chez eux. SEE leur fait profiter de son réseau de partenaires à travers l'Europe et de ses projets en cours.