Les « Chantiers de Jeunes volontaire pour l'eau » visent à sensibiliser les jeunes à la solidarité pour l'eau en Europe en  les faisant participer à des actions concrètes sur le terrain par exemple :

-Projets eau potable et assainissement dans les zones rurales d'Europe Centrale et Orientale : chantier de construction d'équipement sanitaire, chantier de diagnostique de la situation, de sensibilisation etc.

-Projet de développement local pour la gestion durable de l'eau : projet de réhabilitation d'une rivière ou d'un lac, sentier pédagogique etc.

Ces projets ne sont pas « clefs en main ». Ils s'appuient sur une demande de lycée ou d'association qui souhaitent soit partir réaliser un chantier dans un pays étranger, soit accueillir des jeunes d'Europe chez eux. SEE fait profiter de son réseau de partenaires à travers l'Europe et de ces projets en cours.